Ibérico Filet

Das Filet vom Edelschwein ist das begehrteste und auch teuerste Stück, da es nur einen sehr geringen Teil des Muskelfleischs ausmacht. Das Filet, das im Deutschen auch als Lende, Lendenbraten oder Lungenbraten bezeichnet wird, ist ein dünner Muskelstrang, der sich an der unteren Seite des sogenannten Kotelettstrangs in der Hinterhälfte des Schweins befindet. Das Filet unserer Schweine ist schwer vergleichbar mit dem Fleisch anderer Schweinerassen. Ein tolles leicht nussiges Aroma und absolute Zartheit begeistern.

1 Filet pro Packung. Gewicht pro Packung ca. 500g.
Küchenfertig portioniert und eingeschweißt.

Dieses Produkt ist handgeschnitten in unserer Hausschlachterei und wird nach der Produktion vakuumverpackt und tiefgefroren.